记者18日从市场监管总局获悉，为应对近期强雨雪寒潮天气，市场监管总局部署开展重要民生商品稳价保质工作，建立食品、工业产品、生活服务、药品四大类监管清单。 市场监管总局要求高度重视近期强雨雪寒潮天气对重要民生商品价格和质量的影响，做好分析预警和风险研判。建立健全应急预案，对可能出现的市场价格异常波动、商

　　本报讯 （记者 史晓菲） 5月21日，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）第六届理事会第五次会议在上海召开。中焙糖协理事长张九魁表示，2023年协会将着力做好强化党建统领，全面提升服务能力；充分发挥协会的桥梁纽带作用等八项重点工作。 　　张九魁说，2023年是贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是进

　　5月28日，全球首座乳业全数智化工厂——蒙牛乳业宁夏工厂正式落成投产。这座工厂以“百人百亿”的全球最高人效比惊艳业界，其背后的高效能密码“134556”，随之引发巨大关注。密码中的每一位数字，都代表着这座工厂高效能“秘籍”的一部分，破译这串密码，也是解读这座“超级工厂”的关键所在。 　　高效之源：三大“数智化”支柱

　　众所周知，牛肉面是中国传统的一种美食，其中襄阳牛肉面更是以其精湛的工艺和深厚的文化底蕴而蜚声海内外。作为襄阳牛肉面行业的佼佼者，诸葛道的品牌影响力和行业地位备受肯定。 　　在今天这个快节奏的时代，人们对于饮食质量和健康问题越来越关注。诸葛道襄阳牛肉面就是在这样的时代背景下应运而生的。它不仅仅具有

　　本报讯 记者近日从市场监管总局了解到，市场监管总局等四部门对春季学校食品安全工作提出要求，校外供餐单位和学校食堂应严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，规范加工制作过程，严控食品安全风险。 　　近日，市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部印发《关于做好2023年春季学校

12月12日，由《餐饮界》新媒体主办，深圳市烹饪协会、上海博华、《饮品报》新媒体、智创联合、调咖狮、长沙餐饮保姆、食餐联盟、餐考拉、哈谷社等机构支持的第16届中华餐饮双创论坛线上形式隆重举行。 在12+行业最强大脑和超过300万+网友评审下，牛蛙美食赛道开创者和引领者蛙来哒再次入围，成为一个入选的蛙类美食连锁

　　北京时间11月21日凌晨，卡塔尔世界杯激情开赛。从这一刻起，32支参赛球队将为大力神杯和对足球的挚爱，在绿茵场上奋力奔跑、挥洒汗水；从这一刻起，全球50亿观众将与这场足球盛宴同喜共悲、一起狂欢；从这一刻起，一如四年前俄罗斯世界杯之时，“要强精神”将蒙牛集团与世界杯、全球消费者通过情感共鸣，再次紧紧相连。

餐饮业是国民经济中基础性的生活服务业，是满足人民美好生活需求的重要消费产业，是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域，对推动形成强大国内市场、促进国内国际经济“双循环”具有重要作用。 今年以来，因外部环境不确定性加剧以及新冠肺炎疫情反复等因素影响，餐饮业发展面临一定程度的冲击，但是餐饮从业者们积极转

　　四年期待，万众瞩目。2022年卡塔尔世界杯即将揭幕，每日鲜语作为2022 FIFA世界杯全球官方指定高端鲜奶，以标杆营养致敬绿茵传奇。 　　走过近百年辉煌历程的FIFA世界杯已成为全球足球赛事的标杆，2022年卡塔尔世界杯以超越之姿横空出世，32支豪强蓄势待发，64场比赛精彩纷呈，更有史上最贵世界杯、梅罗的“最后一舞”、“

　　8月30日，中国烹饪协会会长杨柳在2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会上，发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。 　　中国烹饪协会会长杨柳发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》 　　报告显示，2021年，随着疫情防控和经济社会发展逐步取得成效，作为餐饮业领军代表和行业

餐饮业进入智能新时代，疫情重塑用户消费习惯，餐饮配送机器人核心技术已发展成熟，助力打造高效智能的餐饮场景 餐饮配送机器人主要指能替代餐厅服务人员将菜肴从厨房送至顾客餐桌的服务型机器人，根据移动方式可划分为有轨餐饮配送机器人和无轨餐饮配送机器人。有轨餐饮配送机器人指按照餐厅地面上环绕餐桌设置的既定轨道

“烧烤品牌加盟店，上游供应的肉质量都差不多，但是每个店师傅对于烧烤的理解不同，具体烤制的时间、上炉时间不一样。所以，就算是同个品牌，不同店做出来的味道还是不一样的。”聊起烤羊肉串，章寒颇有心得，“我们很少做外卖，因为肉一冷却，味道会有所变化，影响口感。” 章寒开烧烤店虽不满一年。但事实上，自上世纪90年代

　　大豆在国家粮食安全中占有重要地位。2022年中央一号文件提出，大力实施大豆和油料产能提升工程，加大耕地轮作补贴和产油大县奖励力度。近年来我国大豆进口量逐年增加，对外依存度高。大豆产能问题受到格外关注。为缓解进口压力，我国出台一系列政策振兴国产大豆。《“十四五”全国种植业发展规划》提出，到2025年，力争大

□ 本报记者 卢 岳 　　无论线下餐厅里，还是电商平台，各类预制菜成为疫情防控下更多消费者的新选择。记者看到，预制菜凭借更简单便捷的操作，不仅让居家年夜饭更有仪式感，同时更满足了当下年轻消费群体“懒”经济消费习惯下对仪式感、菜品口味和更低操作门槛的需求。 　　记者了解到，在餐饮类中，预制菜公司主要从事的是

　　□ 本报实习记者 暴梦川 　　近日发布的《2021年中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》指出，高端化、健康化、功能化的乳制品将逐渐成为市场发展的主要方向。 　　酸奶作为当下备受消费者喜爱的乳制品品类之一，随着消费升级、选择标准提高、品牌同质化严重等因素影响，市场竞争逐渐激烈。不少企业开始推出不同口